ไก่คั่วขิง

advertisement

ไก่คั่วขิง

ส่วนผสม
เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ	300 กรัม
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด	3 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย	1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
ขิงทอดกรอบสำหรับโรยหน้า	ตามต้องการ

วิธีการทำ

1. ผสมกระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ น้ำเปล่าเข้าด้วยกัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปลานกลางระดับ Medium-High ตั้งเวลา 1 นาที ยกออกจากเตา ตั้งรอไว้

2. ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหับทอดกรอบ ใส่ขิงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ระบบทอด Crisp ตั้งเวลา 3 นาทีตั้งขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่ไก่ลงเคล้ากับน้ำมันที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 4 นาที เปิดเตา กลับด้าน แล้วตั้งเวลาอีก 4 นาที นำไก่ออกจากเตาไมโครเวฟ รอให้สะเด็ดน้ำมัน

4. เทน้ำมันที่ทอดไก่ออก ใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงไป ตามด้วย ไก่ทอด และขิงทอด คลุกให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 1 นาที เปิดเตาออก คนพอเข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที

5. ตักใส่จาน โรยขิงทอดกรอบ พร้อมรับประทาน