สปาเกตตี๊มีทซอส

advertisement

สปาเกตตี๊มีทซอส

ส่วนผสม
เส้นสปาเกตตี๊แห้ง	150 กรัม
เนื้อหมูสับละเอียด	150 กรัม
เกลือป่น ( สำหรับลวกเส้นสปาเกตตี๊)	¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 -3 ถ้วยตวง
เนยสดชนิดเค็ม	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	¼ ถ้วยตวง
ซอสพริก	1-2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู	1-2 ช้อนช่า
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ	1 ช้อนชา
ออริกาโ	2 ช้อนชา
น้ำซุป	½ ช้อนถ้วยตวง
ใบกระวาน	2 ใบ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	½ ถ้วยตวง
พริกหวานสีเขียว สีแดง สี่เหลือง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	¼ ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับคลุกเคล้าเส้นสปาเกตตี๊เล็กน้อย

วิธีการทำ

1. ใส่น้ำกับเกลือลงในภาชนะใบใหญ่ ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 5 นาที ยกออกจากเตา ใส่เส้นสปาเกตตี๊ นำเข้าเตาอีก ตั้งเวลา 5 นาที เทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในภาชนะผสม เคล้าน้ำมัน เล็กน้อยให้ทั่ว ตั้งรอไว้

2. ใส่เนยสดกับหอมหัวใหญ่ลงในภาชนะ (ไม่ต้องปิดฝา) แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ MEDIUM ใช้เวลาประมาร 1 นาที

3. ใส่เนื้อหมูลงคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 2 นาที นำออกมาคนให้ทั่ว

4. ใส่มะเขือเทศและพริกหวานลงไป ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย

สปาเกตตี๊ปลาเค็ม

advertisement

สปาเกตตี๊ปลาเค็ม

ส่วนผสม
เส้นสปาเกตตี๊	100 กรัม
ปลาอินทรีเค็ม  (หั่นเป็นแว่น)	1 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น (สำหรับลวกเส้น สปาเกตตี๊)	¼ ช้อนชา
รากผักชีหั่นหยาบ	2 ช้อนชา
กระเทียมหั่นหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง	5 เม็ด
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งทอดและยอดโหระพาสำหรับแต่งหน้า ตามชอบ

วิธีการทำ

1. ใส่น้ำกับเกลือลงในภาชนะขนาดใหญ๋ ยกเข้าเตาไมโรเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 5 นาที ปิดเตา เทเส้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ใส่น้ำมันเล็กน้อย เคล้าให้ทั่ว ตั้งรอไว้

2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูแห้เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ภาชนะ ตั้งรอไว้

3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ลงในจานสำหรับทอดกรอบ ใส่ปลาอินทรีเค็ม เคล้าให้ทั่ว ยกเข้าเตา ใช้ไฟระบทอด (CRISP) ตั้งเวลา 3 นาที  จับเวลา ครบ 1 นาที 30 วินาที เปิดเตา กลับชิ้นปลา แล้วทอดต่อจนครบเวลา ยกออกมาแกะเอาแต่เนื้อปลา จากนั้น ยีเป็นชิ้นเบ็กๆใส่ภาชนะเตรียมไว้

4. ใส่น้ำมันที่เหลือและเครื่องที่โขลกลงในภาชนะสำหรับผัด คนพอทั่ว ยกเข้าเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง ระดับ MEDIUM – HIGH ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกมาใส่เส้นสปาเกตตี๊ ปลาเค็มทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนให้ทั่ว นำเข้าเตา ตั้งเวลาต่อ 2 นาที ยกออกจากเตา ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูแห้งทอด แต่งหน้าด้วยยอดโหระพา พร้อมรับประทาน

สเต็กหมู

advertisement

สเต็กหมู

ส่วนผสม
เนื้อหมูส่วนสันคอ (ชิ้นละประมาณ 100 กรัม)	2 ชิ้น
เนยสด (ชนิดเค็ม)	2 ช้อนโต๊ะ
นมสด	¼ ถ้วตวง
เกลือป่น	½ ช้อนชา
พริกไทยดำ (บดหยาบ)	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
น้ำมันหอย	1 ช้อนโต๊ะ
ยอดหน่อไม้ฝรั่ง	5 ยอด
ข้าวโพดอ่อน	5 ฝัก
แคร์รอต (หั่นเป็นท่อนยาวพอประมาณ)	5 แท่ง
ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ตามชอบ

วิธีการทำ

1. ใส่ส้มจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ตั้งรอไว้

2. หมักหมูกับนมสด เกลือ พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ตั้งรอไว้ 30 นาที

3. ใส่น้ำลงในภาชนะ ตามด้วยยอดหน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน และ แคร์รอต ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระดับ HIGH ตั้งเวลา 3 นาที ยกออกจากเตา แช่ในน้ำเย็น ตั้งรอไว้

4. แบ่งเนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักที่ลวกไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระดับ HIGH ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกจากเตา ตั้งรอไว้

5. ใส่เนยสดที่เหลือลงในภาชนะ ตามด้วยเนื้อหมูหมัก ยกเข้าเตาใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 6 นาที จับเวลาครบ 3 นาที เปิดเตา พลิกชิ้นเนื้อ แล้วอบต่อจนครบเวลา

6. จัดสเต๊กใส่จาน รับประทานพร้อมผักลวก ผัดเนย และซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ