ผัดเนื้อน้ำมันหอย

advertisement

ผัดเนื้อน้ำมันหอย

ส่วนผสม
เนื้อสันใน หั่นชิ้นขนาดพอคำ	400 กรัม
พริกไทยป่น	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ข้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน	3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟาง	200 กรัม
เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเสี้ยว	3 ดอก
ต้นหอมหั่นท่อนสั้น	2 ต้น
พริกขี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ	1 เม็ด
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ล้างเห็ดฟางให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก

2. เคล้าเนื้อ แป้งสาลี พริกไทย ซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที

3. ใส่น้ำมัน และกระเทียม ลงในภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ Medium ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกจากเตา ใส่เนื้อ เห็ด เห็ดหอม ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 3 นาที ยกออกจากเตา

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำมันหอย ใส่ต้นหอม และพริกขี้ฟ้า คนให้ทั่ว ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ High ตั้งเวลา 1 นาที ยกกออกจากเตา

5. จัดใส่ภาชนะ แต่งด้วยต้นหอม พร้อมรับประทาน