วันเสาร์ที่ 9 มีนาคม พ.ศ. 2556

สปาเกตตี๊มีทซอส

advertisement


สปาเกตตี๊มีทซอส


ส่วนผสม
เส้นสปาเกตตี๊แห้ง
150 กรัม
เนื้อหมูสับละเอียด
150 กรัม
เกลือป่น ( สำหรับลวกเส้นสปาเกตตี๊)
¼ ช้อนชา
น้ำเปล่า
2 -3 ถ้วยตวง
เนยสดชนิดเค็ม
2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
¼ ถ้วยตวง
ซอสพริก
1-2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู
1-2 ช้อนช่า
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
 เกลือป่น พริกไทยป่น อย่างละ
1 ช้อนชา
ออริกาโ
2 ช้อนชา
น้ำซุป
½ ช้อนถ้วยตวง
ใบกระวาน
2 ใบ
หอมหัวใหญ่สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
½ ถ้วยตวง
พริกหวานสีเขียว สีแดง สี่เหลือง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
¼ ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับคลุกเคล้าเส้นสปาเกตตี๊เล็กน้อย


วิธีการทำ
1. ใส่น้ำกับเกลือลงในภาชนะใบใหญ่ ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 5 นาที ยกออกจากเตา ใส่เส้นสปาเกตตี๊ นำเข้าเตาอีก ตั้งเวลา 5 นาที เทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในภาชนะผสม เคล้าน้ำมัน เล็กน้อยให้ทั่ว ตั้งรอไว้

2. ใส่เนยสดกับหอมหัวใหญ่ลงในภาชนะ (ไม่ต้องปิดฝา) แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางระดับ MEDIUM ใช้เวลาประมาร 1 นาที

3. ใส่เนื้อหมูลงคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 2 นาที นำออกมาคนให้ทั่ว
4. ใส่มะเขือเทศและพริกหวานลงไป ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย


วันศุกร์ที่ 8 มีนาคม พ.ศ. 2556

สปาเกตตี๊ปลาเค็ม

advertisement
สปาเกตตี๊ปลาเค็ม


ส่วนผสม
เส้นสปาเกตตี๊
100 กรัม
ปลาอินทรีเค็ม  (หั่นเป็นแว่น)
1 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น (สำหรับลวกเส้น สปาเกตตี๊)
¼ ช้อนชา
รากผักชีหั่นหยาบ
2 ช้อนชา
กระเทียมหั่นหยาบ
1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้ง
5 เม็ด
น้ำเปล่า
2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งทอดและยอดโหระพาสำหรับแต่งหน้า ตามชอบ
 
 
    
วิธีการทำ
1. ใส่น้ำกับเกลือลงในภาชนะขนาดใหญ๋ ยกเข้าเตาไมโรเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 5 นาที ปิดเตา เทเส้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ใส่น้ำมันเล็กน้อย เคล้าให้ทั่ว ตั้งรอไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูแห้เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ภาชนะ ตั้งรอไว้
3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ลงในจานสำหรับทอดกรอบ ใส่ปลาอินทรีเค็ม เคล้าให้ทั่ว ยกเข้าเตา ใช้ไฟระบทอด (CRISP) ตั้งเวลา 3 นาที  จับเวลา ครบ 1 นาที 30 วินาที เปิดเตา กลับชิ้นปลา แล้วทอดต่อจนครบเวลา ยกออกมาแกะเอาแต่เนื้อปลา จากนั้น ยีเป็นชิ้นเบ็กๆใส่ภาชนะเตรียมไว้

4. ใส่น้ำมันที่เหลือและเครื่องที่โขลกลงในภาชนะสำหรับผัด คนพอทั่ว ยกเข้าเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง ระดับ MEDIUM – HIGH ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกมาใส่เส้นสปาเกตตี๊ ปลาเค็มทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย คนให้ทั่ว นำเข้าเตา ตั้งเวลาต่อ 2 นาที ยกออกจากเตา ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูแห้งทอด แต่งหน้าด้วยยอดโหระพา พร้อมรับประทาน
 


วันพฤหัสบดีที่ 7 มีนาคม พ.ศ. 2556

สเต็กหมู

advertisement

สเต็กหมู


ส่วนผสม
เนื้อหมูส่วนสันคอ (ชิ้นละประมาณ 100 กรัม)
2 ชิ้น
เนยสด (ชนิดเค็ม)
2 ช้อนโต๊ะ
นมสด
¼ ถ้วตวง
เกลือป่น
½ ช้อนชา
พริกไทยดำ (บดหยาบ)
1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
2 ช้อนชา
น้ำมันหอย
1 ช้อนโต๊ะ
ยอดหน่อไม้ฝรั่ง
5 ยอด
ข้าวโพดอ่อน
5 ฝัก
แคร์รอต (หั่นเป็นท่อนยาวพอประมาณ)
5 แท่ง
ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
 



วิธีการทำ
1. ใส่ส้มจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ตั้งรอไว้
2. หมักหมูกับนมสด เกลือ พริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ตั้งรอไว้ 30 นาที
3. ใส่น้ำลงในภาชนะ ตามด้วยยอดหน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน และ แคร์รอต ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระดับ HIGH ตั้งเวลา 3 นาที ยกออกจากเตา แช่ในน้ำเย็น ตั้งรอไว้
4. แบ่งเนยสด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักที่ลวกไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระดับ HIGH ตั้งเวลา 2 นาที ยกออกจากเตา ตั้งรอไว้
5. ใส่เนยสดที่เหลือลงในภาชนะ ตามด้วยเนื้อหมูหมัก ยกเข้าเตาใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 6 นาที จับเวลาครบ 3 นาที เปิดเตา พลิกชิ้นเนื้อ แล้วอบต่อจนครบเวลา
6. จัดสเต๊กใส่จาน รับประทานพร้อมผักลวก ผัดเนย และซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ


บทความที่ได้รับความนิยม