วันพฤหัสบดีที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2556

ปลาทอดสามรส

advertisement

ปลาทอดสามรส


ส่วนผสม
ปลา (เลือกชนิดตามต้องการ)
5 ตัว
น้ำตายทราย
¼ ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู
¼ ถ้วยตวง
เกลือป่น
½ ช้อนชา
กระเทียม (สับละเอียด)
2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง/เหลือง (สับหยาบ)
1 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับผัด
2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราทอดกรอบ


วิธีการทำ
1.ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในภาชนะ วางปลาลงไป แล้วยกเข้าเตา ไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับHIGH ตั้งเวลา 5 นาที จับเวลาจนครบ 3 นาที เปิดเตา พลิกปลากลับอีกด้านขึ้นแล้วนำเข้าเตาต่อจนครบเวลา ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน 


2. ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า และน้ำมันสำหรับผัดลงในภาชนะ คนให้เข้ากันแล้วยกเข้าเตา ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 1 นาที


3. ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงคนให้เข้ากัน แล้วยกเข้าเตาไมโครเวฟ ตั้งเวลา 3 นาที ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกเข้าไมโครเวฟ ตั้งเวลา 2 นาที


4. จัดปลาสามรสใส่จาน โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ พร้อมรับประทาน

วันพุธที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2556

บาร์บีคิว

advertisement
บาร์บีคิว


ส่วนผสม
เนื้อหมูสันใน (หั่นสี่เหลี่ยมชิ้นพอคำ)
500 กรัม
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
2 ช้อนชา
มะเขือเทศ (ลูกเล็ก)
¼ ถ้วยตวง
พริกหวานสีเหลือง สีแดง และสีเขียว (หั่นสี่เหลี่ยม) อย่างละ
1 เม็ด
ซอสมะเขือเทศ
3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
¼ ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ
ผงออริกาโน (สำหรับโรย)


วิธีการทำ
1. คลุกเคล้าเนื้อหมู กับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสปรุงรส น้ำมันพืช น้ำตาล และพริกไทยให้เข้ากัน นำไปหมักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

2. เสียบพริกหวานและเนื้อหมูหมักสลับกันจนเต็มไม้ สุดท้ายเสียบด้วยมะเขือเทศทำจนหมด ใส่จานไว้

3. เรียงบาร์บีคิวบนตะแกรงย่างในเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระบบย่าง (Grill) กับระบบไมโครเวฟ ระดับไฟ MEDIUM – HIGH ตั้งเวลา 5 นาที จับเวลาครบ 2 นาที เปิดเตา พลิกกลับอีกด้าน ทาน้ำซอสที่เหลือจากการหมักให้ทั่ว ปิดเตา ย่างต่อจนครบเวลา

4. จัดใส่จาน โรยผงออริกาโน พร้อมรับประทาน

วันอังคารที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2556

เนื้อน้ำตก

advertisement
เนื้อน้ำตก


ส่วนผสม
เนื้อวัว (ควรใช้ส่วนสะโพก)
300 กรัม
ข้าวคั่วป่น
1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
¼ ช้อนชา
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่ (เด็ดดเป็นใบ)
2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2 ช้อนชา
ผักชีซอย
2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นฝอย
½ ช้อนโต๊ะ



วิธีการทำ
1. ล้างเนื้อให้สะอาด แล่เป็นชิ้น หนาประมาณ 1 ซม. แล้ววาง เนื้อบนตะแกรงที่มีจานรอง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 30 นาที หมั่นพลิกกลับชิ้นเนื้อเพื่อให้สุกทั่ว ยกออกจากเตา หั่นชิ้นพอคำ

2. ใส่เนื้อย่างลงภาชนะ ใส่หอมแดง ตะไคร้ และข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. โรยสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี เคล้าให้เข้ากัน
4. จัดใส่จาน รับประทานกับผักกาดขาวปลี ต้นหอม หรือโหระพาตามชอบ

วันจันทร์ที่ 28 มกราคม พ.ศ. 2556

เนื้อแดดเดียว

advertisement
เนื้อแดดเดียว


ส่วนผสม
เนื้อวัว (หรือเนื้อหมู)
500 กรัม
ผงกะหรี่
½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2 ช้อนชา
น้ำมันหอย
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (แกะเป็นกลีบ)
1 หัว
รากผักชี
3 ราก
พริกไทยเม็ด
½ ช้อนชา

วิธีการทำ
1. ล้างเนื้อให้สะอาด แล่เป็นชิ้น ไม่ต้องหนามาก
2. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด เข้าด้วยกัน ให้ละเอียด
3. เคล้าเนื้อ เครื่องที่โขลก ผงกะหรี่ น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย เข้าด้วยกัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
4. เรียงเนื้อบนตะแกรงที่รองด้วยจาน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงระดับ HIGH ตั้งเวลา 30 นาที คอยพลิกกลับชิ้นเนื้อเพื่อให้สุกทั่ว ยกออกจากเตา
5. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

วันอาทิตย์ที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2556

ซี่โครงหมูอบ

advertisement
ซี่โครงหมูอบ


ส่วนผสม
ซี่โรงหมูอ่อน
500 กรัม
ซีอิ๊วดำ
1 ช้อนชา
เกลือป่น
1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (โขลกละเอียด)
1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่วป่น
1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1 ช้อนชา



วิธีการทำ
1. คลุกเคล้าซี่โครงหมูกับซีอิ๊วดำ กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล และ ลูกผักชีให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น ประมาณ 1 -2 ชั่วโมง

2. เรียงซี่โครงหมูหมักบนตะแกรงบย่างในเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟระบบย่าง (Grill) ตั้งเวลา 5 นาที

3. เปิดเตา กลับอีกด้าน ทาน้ำหมักให้ทั่ว แล้วนำไปอบ โดยใช้ไฟ แรงปานกลาง  ระดับ MEDIUM ตั้งเวลา 20 นาที จับเวลา ครบ 10 นาที เปิดเตาไมโครเวฟ พลิกซี่โครงหมูกลับอีกด้านแล้ว ทาน้ำหมักให้ทั่ว อบต่อจนครบเวลา

4. ยกออกจาเตา จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

วันเสาร์ที่ 26 มกราคม พ.ศ. 2556

ซี่โครงหมูย่าง

advertisement
ซี่โครงหมูย่าง



ส่วนผสม
ซี่โครงหมู (หั่นท่อนสั่นๆ)
500 กรัม
ขิงสับละเอียด
2 ช้อนชา
พริกไทยป่น
1 ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น
¼ ช้อนชา
อบเชยป่น
¼ ช้อนชา
เกลือป่น
½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ
1. เคล้าซี่โครงหมูกับขิง พริกไทย ลูกจันทน์ อบเชย เหล้า เกลือ และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกัน หมักไว้ 30 นาที
2. วางซี่โครงหมูบนตะแกรงที่รองด้วยจาน นำเข้าเจาไมโครเวฟ ใช้ไฟระดับ HIGH ตั้งเวลา 30 นาที ยกออกจากเตา

3. จัดใส่จาน แต่งด้วยสับปะรด ต้นหอม และผักกาดหอม พร้อมรับประทาน

วันศุกร์ที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2556

ซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี๊ยว

advertisement

ซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี๊ยว


ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อน
300 กรัม
น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี๊ยว
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2 -3 ช้อนชา
น้ำเปล่า (หรือน้ำซุป)
1 ถ้วยตวง
ขิงแก่สับ
¼ ถ้วยตวง
กระเทียม สับหยาบ
2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายๆ (หั่นเป็นท่อน)
¼ ถ้วยตวง
ขิงอ่อนซอย




วิธีการทำ
1. ผสมเต้าเจี๊ยว ขิง กระเทียม น้ำตาล และน้ำมันงา ให้เข้ากัน แล้วนำซี่โครงหมูลงไปหมักในภาชนะ เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป คนอีกคัร้งให้ทั่ว นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

2. ตักซี่โครงหมูและน้ำที่หมัก ใส่ถ้วย โณยขึ้นฉ๋าน ยกเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาครอบ ใช้ไฟกลางระดับ MEDIUM ตั้งเวลา 10 นาที จับเวลาครบ 5 นาที เปิดเตา กลับชิ้นหมูให้น้ำหมักซึมทั่วชิ้นเคี่ยวต่อจนครบเวลา

3. ตักซี่โครงหมูใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายและขิงอ่อน พร้อมรับประทาน

วันพฤหัสบดีที่ 24 มกราคม พ.ศ. 2556

ไข่กวน

advertisement
ไข่กวน


ส่วนผสม
ไข่ไก่
2 ฟอง
คอตเทจชีส
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (หรือนมสด)
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ / พริกไทยสำหรับปรุงรส



วิธีการทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ พริกไทย น้ำ (หรือนม) และ คอตเทจชีส แล้วใช้ส้อม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ด้วยระดับไฟ HIGH ตั้งเวลา 30 วินาที แล้ว นำออกมาคน จากนั้น จึงนำเข้าเตาไมโครเวฟอีก 30 วินาที

3. นำออกจากเตาไมโครเวฟ รับประทานกับขนมปังปิ้ง ไส้กรอก หรือแฮม

ไข่กวน

advertisement
ไข่กวน


ส่วนผสม
ไข่ไก่
2 ฟอง
คอตเทจชีส
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (หรือนมสด)
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ / พริกไทยสำหรับปรุงรส



วิธีการทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ พริกไทย น้ำ (หรือนม) และ คอตเทจชีส แล้วใช้ส้อม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ด้วยระดับไฟ HIGH ตั้งเวลา 30 วินาที แล้ว นำออกมาคน จากนั้น จึงนำเข้าเตาไมโครเวฟอีก 30 วินาที

3. นำออกจากเตาไมโครเวฟ รับประทานกับขนมปังปิ้ง ไส้กรอก หรือแฮม

บทความที่ได้รับความนิยม